超簡単!かわいいお雛寿司ケーキを作ってみた〜レシピつき〜

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今日はひな祭りですね!女の子がいるご家庭の皆様、今夜はなにを召し上がりますか?

我が家は一足さきにお雛祭りディナーを作って食べてしまいました。

お祝い事なので、ちょっと早めに(笑)。

 

メニューは、

•ハマグリのお吸い物

•お雛寿司ケーキ

•コンビーフハッシュと鰹菜、麩の卵とじ

•雛あられ

•甘酒

です。

 

ハマグリ、甘酒、雛あられは伝統的なひな祭りの食べ物ですね(^^)。

ひな祭りディナーはおかずをどうしよう…と迷います。

スーパーなどにはひな祭りのお膳用なのか、鯛がたくさん置かれています。シンプルに塩焼きするのが簡単で美味しいかなと思います。

 

今年の我が家のおひな祭りディナーは、次女がまだ小さくてあまり調理に時間をかけられないので、お雛寿司ケーキだけ真面目に作りました。

おかずは沖縄県民の食卓に欠かせない、牛肉とジャガイモを味付けして煮込んだ食材兼調味料、コンビーフハッシュの卵とじです。

以前テレビ番組「秘密のケンミンショー」で見て、ずっと気になっていたんですよね。厚生町(岡山市)のプロフーズに売っていましたよ。

お値段は1パック350円ちょいと、常備するには高いですけど、試しに一度買ってみるくらいは良いと思います。

優しい味付けで、そのまま食べてもなかなか美味しかったです。非常食のおかずに良いかも…?

 

さて、今回はお雛寿司ケーキの作り方をご紹介します。

 

材料(大人3人前)

牛乳パック1L用

ごはん1.5合

すし太郎 1袋

錦糸卵(市販の物を使いました) 1袋

きざみのり 適量

刺身用トラウトサーモン(ブロック。スモークサーモンでもOK)

キューピーフレンチドレッシング セパレート(透明なドレッシング。マリネ液ですね。スモークサーモンを使う場合は不要です)

冷凍枝豆 適量(解凍しておく。キヌサヤをゆでて刻んだものでも良い。彩り用です)

イクラ 大さじ2杯分

サツマイモまたは男爵イモ 100g

マヨネーズ(男爵イモを使う場合のみ)

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作り方

1.刺身用サーモンを薄切りにして、フレンチドレッシングでマリネする。全体が浸るようにたっぷりかける。

2.炊きたてのご飯にすし太郎を混ぜ込み、少しさます。

3.イモは皮を剥いて茹でる。火が通ったらゆで汁を捨て、粉ふきいもをつくる用量で少し火にかけ、水分を飛ばす。

ポテトマッシャーで潰す。お好みで砂糖やマヨネーズ(男爵イモの場合)を使用し、味を整える。

芋きんとんかポテトサラダを作るってことですね(^^)

4.牛乳パックで型を作る。

ハサミで開いて上部と底は切り抜いて捨て、牛乳パックの側面だけにする。

側面から幅7センチの帯を2つ作り、面を重ね合わせてホチキスでとめ、6角形の型を作る。

こんな感じです↓

IMG_5185

5.平たい大皿の上に型をおき、底に刻み海苔を敷く。その上に2のすし飯を半分敷く。しゃもじの面を使って押すようにし、型にぴったり形をはめてください。

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6.刻み海苔、錦糸卵(袋の半分)を使って5.の上にまんべんなく敷きます。その上に枝豆を並べます。

我が家はこんな感じで並べました。カットしたときに層がきれいに見えることを期待して…

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7.残りのすし飯を敷き詰めます。上からギュっとしてください。

8.7の上に錦糸卵、その上に軽く汁気を除いた1のサーモンを並べます。スモークサーモンでも良いと思います。

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9.牛乳パックをゆっくり引き抜きます。しっかり固めておけば抜けるはずですよ!

10.真ん中にイクラ、ケーキの円周に枝豆と丸めた芋きんとん(ポテトサラダ)を飾って出来上がり!

IMG_5195

 

 

我が家はひな祭りケーキ用のロウソクや砂糖菓子を飾りました。火をつけて、歌いました(笑)。

桜でんぶや、サラダえびなどを飾ってもかわいいと思います!

芋きんとんは美味しいけれども、ちょっと色が悪いのが難点です。気になる方はジャガイモでしてください。

市販の物を活用すれば簡単にできます。美味しかったですよ〜。

子供もめっちゃ喜ぶと思うので、お試しくださいね。

 

最後までお読みいただき、ありがとうございました!

 

ひな祭りの食べ物のいわれについてはこちらです→雛祭りの食べ物の由来について。縁起の良いおかずレシピ紹介します

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